Originaria da Asia,esta semente dourada tem nutrientes importantes e ajuda a previnir varias doenças,alem de melhorar a qualidade de vida.Por todos esses beneficios ela e´ classificadacomo um alimento funcional.
A casca da linhaça contem vitaminas B1,B2,C,E e caroteno,alem de fosforo,ferro,zinco,potassio,magnesio e calcio.Ela tambem e´ rica em omega3,omega6,gorduras monoinsaturadas e tem cinco vezes mais fibras do que a aveia.
Para aproveitar ao maximo os beneficios da linhaça,o ideal e´ tritura´-la no liquidificador ou processador,o que torna possivel a absorçao do omega3 pelo organismo.Como a casca e´ muito resistente se ela nao for trituturada,passara´ pelo intestino apenas como regulador intestinal.
Outro cuidao importante e´ quanto ao armazenamento,uma vez que a linhaça oxida rapidamente.Ela deve ser triturada aos poucos,guardada em vidros e mantida longe da luz solar e da umidade.Ela tambem pode seer armazenada no freezer.Apos ser triturada,pode ser usada em sucos de frutaas,iogurtes,saladas,misturada ao feijao,sopas ,paes e tortas.O ideal e´ consumir duas colheres de sopa da semente por dia e nao mais do que isso-o excesso de linhaça pode prejudicar a membrana das celulas.
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