É a pergunta que se faz a si mesmo quando surge a ocasião de oferecer um jantar ou um almoço para os amigos ou parentes, então vem a dúvida de qual vinho escolher?
Apesar de não ser tão fácil escolher um bom vinho, também não nenhum bicho de sete cabeças.
Muitas pessoas têm a falsa idéia de que vinhos envelhecidos são os
melhores, mas nem sempre isso é verdadeiro, já que há de se considerar
que a safra tem um tempo certo para ser bebido, além de que o
armazenamento que é essencial na maioria destes casos.
Você pode muito bem comprar um bom produto que seja acessível financeiramente e sem ter muito conhecimento. Há vários vinhos bons e baratos.
Ah, “Não sei dizer se este vinho é bom, pois não entendo nada de
vinho”, é uma frase bem comum, porém por mais inexperiente que você
seja, basta colocar uma taça de um bom vinho e uma de um ruim que você
saberá qual é o melhor.
Vamos então as dicas para escolher um bom vinho:
1 – O preço pode ser um indicador da qualidade
do vinho, você não precisa comprar o vinho mais caro, mas também não
vai comprar o mais barato, principalmente em supermercados onde há
produtos de boa e os de péssima qualidade, como feijão tipo A, B, C etc.
2 – Observe o líquido sob a luz, se o vinho branco estiver amarelado e
o tinto muito acastanhado pode ser que esteja oxidado, uma
característica de alteração pelo contato do líquido com o ar. Para
reduzir a chance de comprar vinho oxidado, escolha locais com boa
rotatividade de estoque.
3 – Compre vinho com menos de 4 anos, principalmente os brancos.
4 – Normalmente nos contra-rótulos das garrafas há sugestões dos
pratos a serem servidos de acordo com sua característica. Uma norma
usual recomenda os brancos para peixes, os tintos para carnes e os
vinhos doces para sobremesas.
5 – Quando não conhecer a marca e o tipo, só compre uma garrafa, se
aprovado você pode comprar mais, se não aprovado você não fica com um
produto que não quer.
6 – Faça uma lista dos nomes dos que você gostou e também dos que não
lhe agradaram para serem evitados. Imagine que um dia terá a tarefa de
escolher um no restaurante, é só ler a carta que você lembrará dos que
mais gosta.
7 – Dica dos amigos, ou matérias especializadas que existem em revistas, jornais e na própria Internet.
8 – Seja curioso, leia sobre o assunto, os tipos e uvas usadas etc.
Quando mais você se informar, mais fácil vai ser para você escolher.
9 – Opte por comprar vinho em locais especializados, lá você poderá
obter uma orientação muito melhor do que qualquer outro lugar.
10 – Participar de cursos de degustação, ou mesmo montar com amigos
grupos de degustação, para experimentar vários vinhos, cotejando- os
lado a lado.
11 – Não beba por beber, preste atenção nos mínimos detalhes, o
aroma, a cor, o paladar, à medida que se bebe mais, e mais e se presta
atenção, mais se consegue identificar a riqueza das sutis gamas de
sabores e aromas de cada bebida. Para que serve isso? Apenas para uma
coisa: amplificar o prazer. Para chegar a esse ponto, o melhor caminho é
a prática.
12 – Experimentar. Você pode não saber como escolher o melhor vinho
hoje, nem amanhã, mas a medida que você vai degustando e apreciando
esta bebida tão especial, vai aprendendo, aos poucos, escolher o de seu
gosto, e neste caso, só sua experiência pessoal irá lhe ajudar obter a
bebida de sua preferência. É seu paladar, seu gosto, que dirá aquilo que
o agrada, o tipo de vinho que prefere.
Isso
não quer dizer que, uma vez experimentado um vinho que agrada, o
bebedor vá ficar a vida inteira amarrado nele. A oferta hoje é tão
variada que dificilmente alguém gosta somente de um tipo de vinho – a
tendência é termos várias preferências.
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